中国计量大学硕士生导师信息表

基本信息

姓名: 黄光荣 性别: 学位: 博士
职称: 教授 一级学科: 生物学 二级学科: 生物化学与分子生物学
二级学院: 生命科学学院 一级学科2: 二级学科2:
研究方向: 海洋生物活性肽的制备 食品安全快速检测 天然香精香料 办公地点: 格北610
办公电话: 0571-86875628 移动电话: 13388618718 Email: grhuang@126.com

在研课题

1、浙江省科技计划项目,马鲛鱼加工副产物制备亚铁结合肽和抗氧化肽的研究;15万元,主持。
2、企业项目,食品中危害物快速检测试纸条的研究;6万元;主持;
3、企业项目,生物技术制备天然草莓香精基料的研究;20万元;主持;
4、浙江省重大科技专项,食品中新型有毒有害物质的快速检测技术研究,50万元,参加。

获奖情况

曾作为主要完成人获浙江省科技进步二等奖、三等奖和教育部提名国家科学技术二等奖。

近期发表的主要成果

1.Guangrong Huang, Zhangyan Ren & Jiaxin Jiang. Separation of Iron-Binding Peptides from Shrimp Processing By-products Hydrolysates. Food and Bioprocess Technology. 2011, 4(8): 1527-1532.
2.Guangrong Huang, Lie Ren, Jiaxin Jiang. Purification of a histidine-containing peptide with calcium binding activity from shrimp processing byproducts hydrolysate. European Food Research and Technology. 2011, 232(2): 281-287
3.Guang-Rong Huang, Jing Zhao, and Jia-Xin Jiang. Effect of Defatting and Enzyme Type on Antioxidative Activity of Shrimp Processing Byproducts Hydrolysate. Food Science and Biotechnology. 2011. 20(3): 651-657.
4. J. Zhao, G.R. Huang*, M.N. Zhang, W.W. Chen and J.X. Jiang. Amino Acid Composition, Molecular Weight Distribution and Antioxidant Stability of Shrimp Processing Byproduct Hydrolysate. American Journal of Food Technology,2011. 6 (10): 904-913.
5. Mo-nan Zhang, Guang-rong Huang and Jia-xin Jiang. Iron binding capacity of dephytinised soy protein isolate hydrolysate as influenced by the degree of hydrolysis and enzyme type. Journal of Food Science and Technology. November 2014.
6.Jing Zhao , Guangrong Huang* & Jiaxin Jiang. Purification and Characterization of a New DPPH Radical Scavenging Peptide from Shrimp Processing By-products Hydrolysate, Journal of Aquatic Food Product Technology,2013,22:3, 281-289.

主持完成的科研项目

曾完成浙江省科技计划项目、杭州市科技局项目及企业项目多项。

个人简历

黄光荣,博士,教授。主讲本科生《生物化学》、《食品感官检验》等课程;曾赴澳大利亚昆士兰园艺研究所、德国纽伦堡应用科学大学、英国利兹大学等交流学习;目前主要从事海洋食品来源生物活性肽、食品安全快速检测和天然香精香料方面的研究。

其他

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